冬虫夏草又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌计生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在事宜条件下，夏季有僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成的，故得名冬虫夏草。

冬虫夏草主要产于中国青海、贵州等省及自治区的高寒地带是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多重功效。但是很多中药也有特殊服法，人们往往习惯将冬虫夏草吃或放在煲内，殊不知这样营养成分已经被破坏了。正确的方法是应该先清水清洗，再用20-30摄氏度温水洗后才吃或汤水烧到20-30摄氏度即可，这样才能最大程度保留其有效成分不被破坏。