为进一步规范医院膳食安全管理，切断食源性疾病的传播途径，保障我院患者和工作人员的饮食安全，我院医院感染管理科于2025年6月5日下午组织了膳食科工作人员进行《食品安全培训》，近30人参加。 

　　倪娜老师从标准预防入手，讲解了手卫生的重要性，并现场演示七步洗手法、防护用品正确穿戴及消毒液配制法；强调了食材验收、储存转运，生熟分开、餐具消毒等关键流程；最后通过一起食源性疾病传播案例予以警示。倪娜老师深入浅出的讲解给大家留下了深刻的印象并获得好评。

　　此外，院感科每月对膳食科使用中的餐具，餐车等进行随机采样监测，还对膳食科工作人员进行肠道病原监测，对潜在问题进行提前干预，为医院“舌尖上的安全”筑牢了坚实防线。